Aukstās uzkodas un salāti


Baltijas SUSHI – siļķes fileja uz mini kartupeļa, ar olu un putotu krējumu
6,70 €

Argentīnas garneļu un mango salāti ar citronu sulā izturētu fenheli, svaigiem gurķiem un piparmētru remulādes mērci
22,00 €

Taizemiešu salāti ar liellopu fileju, dārzeņiem un Nam Pla-laima mērci
14,00 €

Austeres ar citronu daiviņām un vīna etiķa, šalotes sīpolu mērci
4,50 €

Sarkans un balts – liellopu filejas un pašu sālīta cūkgaļas speķa karpačo ar Dižonas sinepēm, čili pipariem, kafijas eļļu un saldskābmaizes kraukšķiem
11,00 €

Kobijas karpačo ar Jalapeno piparu un ingvera eļļu, salātu lapām un olīvām
12,0 €

Pašu kūpinātas pīles filejas plānas šķēles ar citrusaugļu filejām un ķiršu vinegreta mērci
14,50 €

Garneles un avokado ar grilētas paprikas-laima mērci un vārītu paipalu olu
13,50 € / 7,50 €

Cēzara salāti ar grilētu cāļa fileju
7,00 €

Cēzara salāti ar grilētām tīģergarnelēm
13,00 €


Tartari


Laša filejas tartars
11,00 €

Veģetārais avokado tartars
11,00 €

Jaunlopa filejas tartars
21,50 €

Visi tartari tiek pasniegti ar klasiskajām piedevām: paipalu olu, šalotes sīpoliem, kaperiem un grauzdiņiem


Karstās uzkodas


Pannā cepts zosu aknu Fuagrā ar karamelizētiem valriekstiem un medus maizes grauzdiņiem
19,50 €

Apceptas mazo asarīšu filejas ar ābolu-seleriju musu un foreles ikriem
16,00 €

Karstie kalamareti – viegli grilēti mazie kalmāri pikantajā citronzāles-čili marinādē
12,50 €

Sēņu un spinātu kišlorēns ar lauku olu kraukšķīgā Filo
10,50 €

Grilētas jūras ķemmītes ar saulē kaltēto tomātu un spinātu konfitu un citronu putām
13,50 €

Langustīnu astes gatavotas estragona sviestā (300 g)
36,00 €

Jēra gaļas vai teļa gaļas pelmeņi sēņu un zaļumu buljonā ar skābo krējumu
10,00 €

Apsvilināta tunča fileja ar wok dārzeņiem un galangala mērci
22,00 €


Uz ātru roku


100% liellopu gaļas burgers ar kartupeļu fritiem, tomātiem, sieru un sīpoliem
11,50 €

Kliju maizes Croque Monsieur karstais sendvičs ar vārīto šķiņķi un kūstošo sieru
8,50 €


Zupas


Jērgaļas Harčo ar svaigu koriandru, čilī un rīsiem
8,00 €

Bujabesa – zivju sautējums 36. Līnijas gaumē ar dažādām zivīm, jūras veltēm, citronzāli un tomātiem
15,00 € / 9,00 €

Dienas zupa
3,80 €


Pasta


Taljatelle ar zivju izlasi un jūras veltēm
18,00 €

Taljatelle ar laša fileju
11,50 €

Taljatelle ar šķiņķi un olu
11,50 €

Taljatelle ar dārzeņiem, baziliku un kazas sieru
11,50 €


Karstie ēdieni


Wagyu liellopa gaļas šķiņķa steiks wasabi-yuzu glazūrā ar grilētiem sparģeļiem un spinātiem
46,00 €

Čīles seabass – ilkņzivs fileja medus glazūrā ar dārzeņiem un kartupeļu biezeni
32,50 €

Black cod – ogļzivs fileja miso un sakē marinādē ar tvaikotiem dienas dārzeņiem un baltvīna putām
29,50 €

Gliemenes, tvaikotas baltvīna-saldkrējuma mērcē, ar grauzdētu ķiploku bageti
14,00 € / 7,00 €


Uz oglēm gatavoti ēdieni bez piedevām


Cāļa krūtiņa jogurta marinādē
9,50 €

Pīles fileja ingverotā medus marinādē
14,00 €

Liellopa Sirloin steiks
28,50 €

Cālis tapaka citronu un sarkano piparu marinādē (bez etiķa)
13,50 €

Grilēts Īslandes jēra mugurgabals
26,00 €

Teļgaļas karbonāde ar ribiņu
24,00 €

Liellopa fileja Šarolē
28,50 €

Piena sivēna stilbs sinepju-medus marinādē
15,50 €

Laša fileja
12,50 €

Dorāda
14,50 €

Akmens butes fileja
27,00 €

Lielās tīģergarneles
22,50 €

Dienas zivs ar piedevām
14,50-30,00 €

Piedevas: Apcepti jaunie kartupeļi, tvaikoti rīsi, sakņu dārzeņi, grilēti dārzeņi, tvaikoti dārzeņi, kartupeļu friti, kartupeļu biezenis
3 €


Veģetāriešiem


Brokoļu un valriekstu aukstie salāti ar kvinoju un citronu-timiāna eļļu
7,50 €

Krāsnī gatavotu biešu un miežu putraimu salāti ar kaltētām dzērvenēm, ciedru riekstiem un aveņu vinegreta mērci
7,50 €

Savojas kāpostu tīteņi ar aunazirņu pildījumu kokosriekstu karija mērcē
11,00 €

Grilēts ķirbis ar apelsīnu un fenheļa sēklu glazūru, tvaikotiem spinātiem un ciedru riekstiem
11,50 €

Grūbu rizotto ar sēnēm un rīvētu kūpināto sieru
9,50 €

Uz oglēm gatavots baklažāns ar tahinas un citronu sulas garoziņu, svaigu koriandru un grilētiem tomātiem
12,00 €

Dārzeņu un lēcu plovs ar rozīnēm un Tuvo Austrumu garšvielām
11,00 €

Sarkanvīnā tvaikots bumbieris ar medū gatavotiem cigoriņiem, datelēm un kazas sieru
8,50 €


Deserti


Marcipāna un meža ogu biskvīts ar apelsīnu un baltās šokolādes musu
8,00 €

Klasiskais vaniļas brilē krēms ar karameli un ogām
6,50 €

Gaisīgs plūmju zefīrs ar bezē, putukrējumu, plūmju sorbetu un ogām
7,50 €

Mango un aveņu RAW cake ar datelēm, kaltētām dzērvenēm, riekstiem un agaves sīrupu
7,50 €

Rīsu pudiņš ar grauzdētām mandelēm ķiršu mērcē
7,00 €

Rīgas Melnā balzama un upeņu tiramisu ar svaigajām ogām
7,00 €

Kārtainais Napoleons
8,00 €

Sezonas augļu vai ogu un rupjmaizes debesmanna ar vaniļas pienu
7,50 €

Svaigais Taizemes mango ar ogām
10,00 €

Ogu suflē ar vārītā krēma mērci
9,00 €

Ogu un pistāciju riekstu sacepums sabajonas mērcē ar vaniļas un piena saldējumu
8,50 €

Dienas deserts
8,00 €


Bērniem un Jauniešiem


Vistas buljons ar nūdelēm un dārzeņiem
3,50 €

Vistas filejas kotletītes ar kartupeļu biezeni
6,50 €

Vistas filejas kraukšķīgās strēmelītes ar ceptiem kartupeļu “smaidiņiem” un kečupu
4,00 €

Karstmaize ar sieru un šķiņķi
2,50 €

Tomātu un gurķu salāti ar krējumu
1,50 €

Plānās pankūkas ar krējumu vai ievārījumu
3,50 €

Kartupeļu friti ar krējumu vai kečupu
3,00 €

Mazais saldējums ar šokolādi
3,00 €