Aukstās uzkodas un salāti


Baltijas SUSHI – Siļķes fileja uz mini kartupeļa, ar olu, svaigu gurķi un putotu krējumu
8,20 €
N / K / D

Argentīnas garneļu un mango salāti ar citronu sulā izturētu fenheli, svaigiem gurķiem un piparmētru remulādes mērci
19,00 €
L / D

Taizemiešu salāti ar liellopu fileju, dārzeņiem un Nam Pla – laima mērci
15,80 €
N / L / A

Austere ar citronu daiviņām un vīna etiķa, šalotes sīpolu mērci
4,90 €
A

Sarkans un balts – liellopu filejas un pašu sālīta cūkgaļas speķa karpačo ar Dižonas sinepēm, čili piparu, kafijas eļļu un saldskābmaizes kraukšķiem
11,00 €
B / H

Lieliska uzkoda pie degvīna vai samogona!

Baltās zivs filejas Seviče ar laima/svaiga koriandra un dzeltenā čilī mērci
15,00 €
N

Karamelizēts kazas siers ar grilētiem baklažāniem, kinzu un ciedru riekstiem
9,80 €
D / E / F

Mozzarella di Buffala ar rukolas salātu lapām, pieneņu medus mērci
15,50 €
K / E

Barenca jūras krabja gaļas salāti ar papaijas sēklu mērci, svaigu mango un estragona remulādi
29,50 €
L / K / B

Garneles un avokado ar kokteiļmērci un vārītu paipalu olu
15,80 € / 8,50 €
D / E / K

Cēzara salāti ar grilētu cāļa fileju
7,50 €
D / N / H

Cēzara salāti ar grilētām tīģergarnelēm
14,00 €
D / N / H

Viegli kūpināta foreles fileja ar svaigu gurķi, zaļo ābolu un mārrutku salātiem
16,50 €
D / N / H


Tartari


Laša filejas tartars
12,80 €
D / H / N

Veģetārais avokado tartars
10,50 €
D / K

Jaunlopa filejas tartars
21,50 €
D / H

Visi tartari tiek pasniegti ar klasiskajām piedevām: paipalu olu, šalotes sīpoliem, kaperiem un grauzdiņiem


Karstās uzkodas


Pannā cepts zosu aknu Fuagrā ar karamelizētiem valriekstiem un medus maizes grauzdiņiem
19,50 €
E / B / K

Apceptas mazo asarīšu filejas ar ābolu – seleriju musu un foreles ikriem
16,00 €
F / N / K

Karstie kalamareti-viegli grilēti mazie kalmāri pikantajā citronzāles-čili marinādē
13,70 €
A

Sēņu un spinātu kišlorēns ar lauku olu kraukšķīgā Filo
10,50 €
D / B / K

Jērgaļas mēlе, gatavota garšaugu buljonā, ar rīvētiem mārrutkiem un puķkāpostu biezeni
9,50 €
K

Jērgaļas vai teļa gaļas pelmeņi sēņu un zaļumu buljonā ar skābo krējumu
10,80 €
B / D / K

Apsvilināta tunča fileja ar wok dārzeņiem un galangala mērci
23,00 €
L / A / N / F / G


Uz ātru roku


100% liellopgaļas burgers ar kartupeļu fritiem, tomātiem, sieru un sīpoliem
12,50 €
K / B

Pilngraudu burito ar cāļa fileju un čedaras sieru
8,90 €
K / F / B / D / E

Pilngraudu burito ar dārzeņiem un mozzarellu
8,90 €
K / F / B / D / E


Zupas


Jērgaļas Harčo ar svaigu koriandru, čilī un rīsiem
8,00 €

Bujabesa — zivju sautējums 36. Līnijas gaumē ar dažādām zivīm, jūras veltēm, citronzāli un tomātiem
16,00 € / 10,50 €
F / N / A

Dienas zupa
4,20 €


Pasta


Taljatelle ar zivju izlasi un jūras veltēm
18,50 €
N / L / A / B / D

Taljatelle ar laša fileju
14,50 €
J / K / N / F / D / B

Taljatelle ar šķiņķi un olu
11,50 €
D / K / B

Taljatelle ar dārzeņiem, baziliku un kazas sieru
11,50 €
K / B / E / F


Karstie ēdieni


Wagyu liellopa gaļas steiks ar wasabi-yuzu glazūru ar grilētiem sparģeļiem un spinātiem
55,00 €
J / H

Čīles seabass – ilkņzivs fileja medotā glazūrā ar dārzeņiem un kartupeļu biezeni
44,00 €
K / N

Black cod – ogļzivs fileja miso un sakē marinādē ar tvaikotiem dienas dārzeņiem, kartupeļu biezeni un baltvīna putām
39,00 €
N / J / K

Gliemenes tvaikotas baltvīna – saldkrējuma mērcē, ar grauzdētu ķiploku bageti
17,50 € / 9,50 €
A / B / K


Uz oglēm gatavoti ēdieni bez piedevām


Cāļa krūtiņa jogurta marinādē
10,80 €
K

Pīles fileja ingverotā medus marinādē
15,00 €
K

Liellopa Sirloin steiks
29,50 €
K

Cālis tapaka citronu un sarkano piparu marinādē (bez etiķa)
14,50 €
K

Grilēta jēra muguras karbonāde
27,00 €
K

Teļgaļas stilbs ar kaulu BBQ glazūrā (iesakām 2 personām)
31,00 €
K

Liellopa fileja Šarolē
32,00 €
K

Piena sivēna stilbs sinepju – medus marinādē
18,50 €
H / J

Laša fileja
15,50 €
K / N

Dorāda
14,50 €
K / N

Akmens butes fileja
29,00 €
K / N

Lielās tīģergarneles
24,50 €
L / N / A

Dienas zivs ar piedevām
18,00-32,00 €
N

Piedevas: Apcepti jaunie kartupeļi, brūnie rīsi, sakņu dārzeņi, grilēti dārzeņi, tvaikoti dārzeņi, kartupeļu friti, kartupeļu biezenis
3,50 €
VAR SATURĒT K / F / E !


Veģetāriešiem


Brokoļu un valriekstu aukstie salāti ar kvinoju un citronu-timiāna eļļu
8,50 €
E

Dažādu dārzeņu un papaijas salāti ar fenheli, ingveru un sinepju vinegreta mērci
11,50 €
B / E

Viegli grilētu, plāni sagrieztu cukīnī salāti ar grauzdētām mandelēm, medus/citron mērci
un drupinātu rikottas sieru
9,00 €
E / K / H

Savojas kāpostu tīteņi ar aunazirņu pildījumu kokosriekstu karija mērcē
12,00 €
E

Grilēts Suluguni siers ar sautētu dārzeņu ratatuju
14,50 €
E

Grūbu rizotto ar sēnēm un rīvētu kūpināto sieru
9,50 €
K / B

Krāsnī gatavots ķirbis ar spinātiem, kazas sieru, ciedru riekstiem un karamelizētu sviestu
10,50 €
K

Dārzeņu un lēcu plovs ar rozīnēm un Tuvo Austrumu garšvielām
11,00 €
F


Deserti


Baltās šokolādes un apelsīnu muss uz marzipāna-ogu biskvīta
8,00 €
B / D / E / K / M

Klasiskais vaniļas brilē krēms ar karameli un ogām
7,50 €
K / D

Gaisīgs meža ogu zefīrs ar vijolītēm kraukšķīgā šokolādes glazūrā
8,50 €
K / D

Mango un aveņu RAW cake ar datelēm, kaltētām dzērvenēm, riekstiem un agaves sīrupu
8,50 €
E

Pavlova ar ogu želeju un maskarpones siera musu
8,50 €
E / K / D

Rīgas Melnā balzama un upeņu tiramisu ar svaigajām ogām
7,80 €
D / K

Kārtainais Napoleons
8,50 €
D / K

Karamelizētu rabarberu un zaļo ābolu plānais pīrāgs ar pašu gatavotu Tonka pupiņu saldējumu
7,50 €
K / B / D

Svaigais Taizemes mango ar ogām
10,80 €

Ogu suflē ar vaniļas Crème Anglaise
9,00 €
K / D

Ogu un mandeļu sacepums sabajonas mērcē ar vaniļas un piena saldējumu
8,50 €
K / B / D

Dienas deserts
8,00 €
Jautājiet savam viesmīlim!


Bērniem un Jauniešiem


Vistas buljons ar nūdelēm un dārzeņiem
3,50 €
B / D

Vistas filejas kotletītes ar kartupeļu biezeni
6,90 €
B / D / K

Vistas filejas kraukšķīgās strēmelītes ar ceptiem kartupeļu “smaidiņiem” un kečupu
4,50 €
B / D / K

Teļa gaļas šnicele ar kartupeļu biezeni un tomātu, gurķu salātiem ar krējumu
10,50 €
B / D / K

Tomātu un gurķu salāti ar krējumu
2,00 €
K

Plānās pankūkas ar krējumu vai ievārījumu
3,50 €
B / D / K

Kartupeļu friti ar krējumu vai kečupu
3,00 €
K

Karstā Beļģu vafele ar putukrējumu, ogām un riekstu sīrupu
6,50 €
K / D / B / E

Vielas vai produkti, kas izraisa alerģiju vai nepanesamību

A – Gliemji un to produkti
B – Labība, kas satur lipekli t.i. kvieši, rudzi, mieži, auzas, speltas kvieši u.c.
C – Lupīna un tās produkti
D – Olas un to produkti
E – Rieksti, t.i. mandeles, lazdu rieksti, valrieksti, Indijas rieksti, pekanrieksti, Brazīlijas rieksti, pistāciju rieksti, makadāmijas rieksti un to produkti
F – Selerijas un to produkti
G – Sezama sēklas un to produkti
H – Sinepes un to produkti
I – Sēra dioksīds un sulfīti, ja to koncentrācija pārsniedz 10 mg/kg vai 10 mg/L kopējā SO2
J – Sojas pupas un to produkti
K – Piens un tā produkti (ieskaitot laktozi)
L – Vēžveidīgie un to produkti
M – Zemesrieksti un to produkti
N – Zivis un to produkti